tin tức công ty về Thực phẩm được xử lý bằng tia cực tím cũng có nguy cơ gây ung thư?

Thực phẩm được xử lý bằng tia cực tím cũng có nguy cơ gây ung thư?

An toàn thực phẩm luôn là vấn đề được đặc biệt quan tâm.Công nghệ khử trùng thực phẩm liên quan trực tiếp đến việc thực phẩm chúng ta ăn có an toàn hay không, vì vậy nó cũng gây ra mối quan tâm lớn.Nhiều người biết rằng tia cực tím là một chất gây ung thư và tiếp xúc lâu dài với tia cực tím mạnh sẽ làm tăng nguy cơ ung thư da.Thực phẩm được xử lý bằng tia cực tím cũng có nguy cơ gây ung thư?
Thực phẩm tiệt trùng bằng tia cực tím có thể gây ung thư?
Nguyên lý của khử trùng bằng tia cực tím là phá hủy cấu trúc phân tử của axit deoxyribonucleic (axit deoxyribonucleic) hoặc axit ribonucleic (axit ribonucleic) trong tế bào sinh vật vi sinh vật bằng cách sử dụng tia cực tím có bước sóng thích hợp, dẫn đến làm chết tế bào đang phát triển và/hoặc tế bào tái sinh, để đạt được hiệu quả khử trùng và khử trùng.
Khi tia cực tím chiếu vào thực phẩm sẽ không gây sốt, cũng không phá hủy các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm (DNA không phải là thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, và các phân tử của những chất cơ thể con người cần sẽ không bị phá hủy).Nó có ưu điểm là không làm thay đổi hương vị tự nhiên của thực phẩm và tránh được "mùi đặc trưng" của hóa chất diệt nấm hoặc chất bảo quản.
Khi xử lý thực phẩm, tia cực tím sẽ tiêu diệt tế bào vi khuẩn, không để lại chất gây ung thư trong thực phẩm, không gây biến đổi thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm và sinh ra các chất có hại cho sức khỏe con người.Xét về hiệu quả diệt khuẩn, bức xạ tia cực tím cũng giống như xử lý nhiệt hoặc hóa chất.Tuy nhiên, khả năng xuyên thấu của tia cực tím tương đối kém, thường có thể xuyên qua lớp dày 2-3 cm: thực phẩm đồng nhất và trong suốt, nếu khả năng xuyên thấu của tia cực tím tốt thì hiệu quả khử trùng tốt;Nếu thức ăn bị đục, tia cực tím sẽ bị tán xạ, năng lượng xuyên qua giảm, hiệu quả diệt khuẩn kém.Việc thực phẩm rắn nhận được bức xạ cực tím đồng đều trong các lớp mỏng là một điều rất khó khăn, điều này hạn chế rất nhiều phạm vi ứng dụng của nó.Do đó, về mặt khử trùng và khử trùng thực phẩm, nó chủ yếu nhằm vào xử lý chất lỏng, chẳng hạn như nước trái cây, nước đóng chai, v.v.
Kết luận: Không có nguy cơ ung thư đối với thực phẩm được xử lý bằng tia cực tím.